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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Yuyama, L.K.O.; Aguiar, J.P.L.; Yuyama, K.; Clement, C.R.; Macedo, S.H.M.; Fávaro, D.I.T.; Afonso, C.; Vasconcellos, M.B.A.; Pimentel, S.A.; Badolato, E.S.G.; Vannucchi, H. 2003. Chemical composition of the fruit mesocarp of three peach palm (Bactris gasipaes) populations grown in Central Amazonia, Brazil. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 54(1): 49-56. [PDF]

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